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寒天のホワイトソース

●材料
牛乳 250ミリリットル
粉寒天 2グラム (または、棒寒天 4グラム(2分の1本))
玉ねぎ(薄切りにして炒めたもの) 2分の1個
塩・こしょう 少々
白ワイン 大さじ2分の1
粉チーズ 大さじ1

●作り方
牛乳に寒天を混ぜる
玉ねぎを炒めたら中火にして [1] を加え、とろみがでたら塩・こしょう・白ワイン・粉チーズを入れれば、基本となるホワイトソースの完成。

あとは好みの具を合わせ、耐熱皿に入れてオーブンで焦げ目がつくまで焼けばグラタンになります。

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